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A moda da vez: Biomassa de banana verde. Aprenda receita!

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Olá amoras, tudo bem? ;**
Quando o assunto é dieta e bem-estar, a biomassa de banana verde está no topo da lista dos queridinhos do momento. Mais do que ajudar no processo de emagrecimento, as receitas que levam a massa feita a partir da fruta que ainda não amadureceu trazem benefícios para a saúde do intestino e do sangue. Ou seja, ela vai no ponto certo: intestino regulado, glicemia controlada e saciedade rápida.
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A banana verde tem um tipo de açúcar ainda não completamente formado, o que o torna mais resistente, ou seja, de digestão lenta. Como o organismo se ocupa em elaborá-lo, a sensação de saciedade vem mais rapidamente. Além disso, o índice glicêmico no sangue não aumenta muito, como acontece na ingestão de carboidratos refinados como os pães brancos, bolos comuns e outros tipos de massa. Isso faz com que a insulina seja liberada de forma gradual e se diminua o acúmulo de gordura no corpo. Alguns estudos indicam que o consumo de carboidratos resistentes também ajuda na redução do mau colesterol.
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Ainda verde, a banana é rica em prebióticos e probióticos que são importantíssimos para manter o intestino em dia. Pode ser incluída em sucos, molhos, smoothies, sobremesas, #pães, etc. Então, vamos lá a receita?

Benefícios da biomassa de banana verde:

– Serve de alimento para as bactérias boas presentes no intestino e melhora suas funções

– É rica em fibras e promove sensação de saciedade

– Ajuda a conter a alta de glicose no sangue, evitando o estímulo acelerado de insulina

– Por estar verde, o açúcar não amadureceu, então ela não tem gosto e pode ser usada em várias receitas

– É usada em receitas como espessante e ligante: substitui a manteiga e as massas

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MODO DE PREPARO:
Coloque bananas na panela de pressão, cubra com água e quando começar a pressão, conte 8min e desligue o fogo. Retire as cascas, bata as bananas no liqüidificador (se quiser pode acrescentar água) e coloque em gotinhas de gelo. Congele e use diariamente em suas refeições!
Validade: 3 a 6 meses no congelador. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias.
Beijos, Beijos! ;***

Top 7: Porque devemos evitar tomar refrigerante?

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Olá amorekos,

Tudo bem com vocês? Como foram de final de semana? O meu foi ótimo… No sábado corri 5km na praia com minhas amigas (#corridadafafa) e depois fui fazer compras com minha mãe. Já no domingo fiz algumas fotos para o blog, pois estou super em falta nesse sentido com vocês. Haha 😉 Me desculpem e prometo que vou me organizar para não falhar mais, ok? 😉

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Bem, o POST de hoje é um resumo simples sobre a “bomba” intitulada de refrigerante! Porque devemos evitar? Do que é feito afinal? Vamos lá! 😉 😉

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DO QUE É FEITO O REFRIGERANTE?

  1. Corante caramelo: Químicos derivados do caramelo que dá a coloração a bebida. E que provoca carcinomas (tumor maligno);
  2. Ácido Fosfórico: Enfraquece ossos e dentes;
  3. Adoçantes artificiais: Dificulta a absorção do cálcio pelo organismo, além de ser muito acidificante;
  4. Xarope de Milho: Responsável por formar açúcar que aumenta a massa gorda, colesterol e o nível de triglicerídeos;
  5. Formaldeído: Também é cancerígeno;
  6. Benzotato de Potássio: Conservante quebrado em benzeno que exposto ao sol torna-se cancerígeno;
  7. Corantes Alimentares: Ingeridos em excesso, pode causar danos nas atividades cerebrais, comportamentais, hiperativismo, dificuldade de concentração e descontrole de impulsos.refrigerantes

Existem outros malefícios que não foram citados acima. Mas e aí o que você decidiu? Eu já estou fazendo minha parte e desde janeiro/13 deixei de tomar refri. Confesso que, no começo foi bem difícil deixar esse vício, no entanto, hoje já não sinto falta e o obtive diversos ganhos físicos por isso. Fiquei mais disposta, eliminei alguns kg, minha pele melhorou bastante. A saúde agradece bastante!!

Adote um projeto de vida e curta esse verão da melhor maneira!! Uruul! 😉 😉 😉

Beijos, beijos! ;*

O poder da pimenta!

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Existem dois gêneros de pimenta, o piper (em que se insere a pimenta-do-reino) e o capsicum (composto por vinte e sete espécies, como a dedo-de-moça, a malagueta, a de-cheiro e a caiena). O condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio, além dos princípios ativos piperina e capsaicina. A capsaicina inibe a proliferação celular descontrolada, característica de células cancerosas, além de induzir a apoptose (morte) da linhagem de células malignas. Para quebrar os nutrientes da comida e absorvê-los, nosso aparelho digestivo trabalha duro e gasta muito combustível. A capsaicina faz com que ele, nas horas de serviço pesado, se abasteça nos depósitos gordurosos. Esse processo, ainda por cima, aumenta a temperatura corporal e, para dissipá-la, lá se vão mais calorias e calorias.  É por isso que ingredientes com essa capacidade são chamados de termogênicos.

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São várias as doenças que a pimenta cura e previne: Baixa imunidade, câncer, depressão, enxaqueca, esquistossomose, feridas abertas, reumatismo, artrite, artrose, gripes e resfriados, infecções, males do coração, obesidade e hipertensão. O consumo está liberado até para quem sofre de males estomacais, porém deve ser usado com moderação. As substâncias picantes melhoram a digestão, estimulam as secreções do estômago e favorecem a cicatrização de feridas. A especiaria possui ainda licopeno, substância que protege o coração contra o mau colesterol, bem como bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem contra alguns tipos de câncer. Agora que você já conhece tantos benefícios dessa especiaria maravilhosa que pode ser usada em qualquer receita, que tal harmonizá-la com um delicioso prato ao seu paladar? Fica a dica! 😉

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Por: Graciella Tenório (Nutricionista)

Reeducação alimentar: O segredo do sucesso!

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reeducacao-alimentar-4Seguir dietas muito restritivas que prometem uma grande perda de peso num curto espaço de tempo não ensina o indivíduo a comer de forma saudável e favorece o efeito sanfona. As dietas milagrosas e mirabolantes que a mídia nos apresenta, muitas vezes nos enchem os olhos e ficamos entusiasmados a começar determinado “projeto” no intuito de atingir nosso objetivo de forma eficaz, sofrendo muito e por pouco tempo. O problema é que muitos desses métodos de emagrecimento criam muitas expectativas e poucos resultados e no final das contas nos gera uma grande decepção e o risco de um efeito rebote é gigante, ou seja, no final você acaba ganhando mais peso do que já estava antes de começar a dieta.   Mudar hábitos não é fácil. É uma tarefa que requer esforço e disciplina, mas é possível. Quando o objetivo maior é a saúde, a prevenção de doenças e o melhor aproveitamento do organismo, o esforço vale a pena. A melhor maneira de emagrecer sem correr o risco de engordar novamente é com uma reeducação alimentar. Para evitar este problema, procurar um nutricionista para um melhor acompanhamento e plano alimentar individualizado é fundamental, mas de antemão, vale a pena seguir algumas dicas que contribuem para uma reeducação alimentar de sucesso:

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1-Mastigue bem os alimentos, comendo devagar para facilitar a digestão e saborear os alimentos;

2-Procure fazer as refeições em lugar tranqüilo, evitando outro tipo de atividade enquanto se alimenta, como por exemplo, assistir TV;

3-Fazer em torno de 5 a 6 refeições diárias, evitando longos períodos de jejum (ficar mais do que 4 horas sem se alimentar);

4-Ingerir em torno de 3 litros de líquidos durante o dia, água, sucos, chás, pois auxilia no funcionamento do intestino, transporte dos nutrientes e excreção das substâncias tóxicas;

5-Evite a ingestão de líquidos durante as refeições, pois dificulta a digestão, absorção e utilização dos nutrientes, o ideal é ingerir líquidos 30 min. antes ou 1 hora depois das grandes refeições (almoço e jantar);

6-Dar preferência às preparações assadas, grelhadas, ensopadas e assadas;

7-Substitua os queijos amarelos com alto teor de gorduras como parmesão, mussarela, provolone, por queijos brancos como minas frescal, ricota e cottage.

8-Diminua o consumo de carne vermelha e dê preferência às carnes brancas (frango ou peixe), magras e sem pele;

9-Os alimentos ricos em açúcar devem ser reduzidos. Substitua os doces por frutas e os refrigerantes por sucos de frutas;

10-Dar preferência aos produtos naturais evitando os industrializados, que geralmente contém grandes quantidades de gordura, açúcar, aditivos e sal (habitue-se a ler os rótulos);

11-Utilize condimentos naturais para temperar a sua alimentação como: orégano, limão, alho, cebola, salsa, cebolinha, evitando assim o consumo de molhos ricos em gorduras e o excesso de sal (knorr, sazon, molhos prontos…);

12-Aumente a ingestão de frutas, verduras e legumes e aproveite sempre que possível as cascas e os bagaços. As fibras contidas nestes alimentos ajudam o organismo no controle da glicose, colesterol, hipertensão e no funcionamento do intestino;

13-Não pule as refeições planejadas (café da manhã, almoço e jantar) como forma de redução de calorias;

 

 

Por: Graciella Tenório

Como controlar a ansiedade com ajuda da alimentação

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A ansiedade nas alturas e os nervos à flor da pele provocam uma descarga de adrenalina, noradrenalina e cortisol no sangue, hormônios que deixam o corpo em estado de alerta. Para se manter assim, o organismo pede mais energia, ou seja, comida. Estudos mostram que alguns alimentos nos fazem sentir mais calmos, enquanto outros podem agir como estimulantes. Fazer algumas modificações na dieta, como consumir alimentos ricos em substâncias que regulam os níveis de serotonina no cérebro, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar, pode ajudar a aliviar seus sintomas, pois ela exerce um papel importante no controle dos ânimos, mas lembrando que nenhum alimento é mágico e o tratamento deve ser multidisciplinar. Aqui vai uma lista do que você deve adicionar à sua dieta para melhorar o humor:

1.            Vitamina C: presente nas frutas cítricas diminui a secreção de cortisol, hormônio liberado pela glândula adrenal em resposta ao estresse e à ansiedade e responsável por transmitir a notícia de estresse para todas as partes do corpo.

Fontes: acerola, limão, laranja, morango, caju, brócolis e rúcula.

2.            Alimentos ricos em triptofano: Esse aminoácido essencial é precursor da serotonina. Pessoas com concentrações normais da substância têm menos episódios de ansiedade.

Fontes: aveia, gergelim, banana, leite, arroz integral, soja, feijão, chocolate amargo, peixes, aves, carne bovina, manga e abóbora.

3.            Vitaminas do Complexo B: Todas as vitaminas desse grupo mantêm o corpo em ordem. Deficiência em vitaminas B como ácido fólico e vitamina B12 podem desencadear depressão em algumas pessoas.

Fontes: feijões, lentilha, grão-de-bico, cereais integrais, verduras verdes escuras (como espinafre, couve, etc), legumes, laranjas e outras frutas cítricas, arroz e ovos.

4.            Ômega 3: Para os pesquisadores da Universidade do Estado de Ohio, a suplementação com essa gordura benéfica brecaria a ansiedade ao reduzir a concentração de citocinas, substâncias consideradas pró-inflamatórias.

Fontes: linhaça, tofu, óleos vegetais, azeite de oliva e peixes de água fria, como atum, sardinha e salmão.

5.            Carboidratos: Os carboidratos, provenientes dos cereais na sua forma simples e integral, e das frutas mais adocicadas, também podem combater a indesejada ansiedade. “Eles elevam o nível de açúcar no sangue, dando energia, bem-estar e disposição”.

Fontes: arroz, aveia, feijão, massas, batata, mel, jabuticaba, uvas, maçãs, etc.

Alguns truques para combater a ansiedade durante a dieta também são muito importantes. Evitar longos períodos de jejum, evitar o consumo de bebidas como o chá preto ou o café, o fumo e bebidas alcoólicas, pois estes podem aumentar a ansiedade. A prática de exercícios físicos e uma boa noite de sono contribuem para uma vida mais saudável e menos estressante. Adote essa ideia!

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Beijos queridas leitoras (es)! ❤

Por: Graciella Tenório

Qualyfisio: Qualidade de vida em primeiro lugar!

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Com serviços de Pilates, RPG e tratamentos estéticos, Qualyfisio será inaugurada nesta quinta-feira (19)

Imagine que em um único lugar você pode praticar Pilates, RPG e ainda fazer tratamentos estéticos. Seria perfeito, não acha? E melhor é que esse lugar existe e vai ser inaugurada nesta quinta-feira (19), a partir das 15h, no bairro da Ponta Verde. Comandando pelas fisioterapeutas Claudenize e Cláudicea Gomes e Waléria Ferreira, a Qualyfisio é um espaço pensando para quem quer manter o corpo, a mente e a alma em total sintonia.

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O currículo turbinado do trio de fisioterapeutas e variedade de serviços oferecidos pela Qualyfisio já coloca o espaço entre os mais cobiçados da cidade. “A ideia é proporcionar uma experiência aos nossos clientes. Aqui, eles vão poder praticar pilates e RPG e complementar os exercícios com tratamentos estéticos que trazem resultados para o corpo, além de proporcionar bem-estar mental”, explica Claudenize Gomes. “Aqui os exercícios são definidos de acordo com as necessidades dos alunos após uma detalhada avaliação postural”, completa Waléria Ferreira.

O espaço também foi pensando para homens e mulheres que não abrem mão dos tratamentos estéticos. Nessa seara não faltam opções de serviços para se livrar da celulite, rejuvenescer e firmar a pele, eliminar gordura da barriga e ganhar curvas.

“A Qualyfisio dispõe de vários pacotes estéticos a exemplo do pacote Qualyfisio que engloba serviços de limpeza profunda, drenagem fácil e mascara rejuvenescedora ou tensora. Já o pacote perfeito tem como objetivo combater a celulite e a gordura localizada com sessões de Vácuo (Endermologia), sessões de Espectra (Radiofreqüência), sessões de massagens redutora e sessões de manta térmica”, detalha Cláudicea Gomes.

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Serviço

Inauguração da Qualyfisio

Quando: dia 19 de setembro, a partir das 15h

Onde: Rua João Gualberto Pereira do Carmo, 113, Loja 1, Ponta Verde

Quinoa, a proteína em grão!

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A Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão originário da Bolívia e um alimento de alto valor biológico, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais. A quinoa tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhantes à do arroz e feijão juntos, contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção. Fonte de ferro, cálcio e ácidos graxos ômega 3 e 6, apresenta ação antioxidante diminuindo o processo de envelhecimento, além do mais, auxilia na cura e tratamento de pessoas que apresentam colesterol alto, osteoporose, diabetes mellitus e doença cardíaca. Ajuda também na diminuição de peso devido às fibras presentes no grão que dão a sensação de saciedade. Apesar de ser uma boa fonte de ferro, a quinoa não tem a mesma quantidade de ferro que a carne. Porém, ganha de qualquer outro cereal também nesse quesito. Em cada 100 gramas, são 10,9 mg do mineral, que combate a anemia e garante pique. Ainda possui uma boa fonte de zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Outra maravilha da quinoa é saber que ela não contém glúten, ou seja, pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca) podem consumi-las sem culpa. A quinoa é encontrada na natureza nas cores branca, vermelha e negra e com textura macia e sabor suave. Nutricionalmente, não há diferença entre o grão, a farinha ou os flocos de quinoa, embora o grão seja preferível por não sofrer nenhum tipo de processamento. Pode ser consumido em saladas, leite, iogurtes, substituindo a farinha de trigo em receitas, com frutas e misturados a sucos e vitaminas. Use a imaginação e inclua já este alimento extremamente benéfico à saúde em sua dieta.

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Por: Graciella Tenório (Nutricionista)