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Quinoa, a proteína em grão!

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A Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão originário da Bolívia e um alimento de alto valor biológico, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais. A quinoa tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhantes à do arroz e feijão juntos, contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção. Fonte de ferro, cálcio e ácidos graxos ômega 3 e 6, apresenta ação antioxidante diminuindo o processo de envelhecimento, além do mais, auxilia na cura e tratamento de pessoas que apresentam colesterol alto, osteoporose, diabetes mellitus e doença cardíaca. Ajuda também na diminuição de peso devido às fibras presentes no grão que dão a sensação de saciedade. Apesar de ser uma boa fonte de ferro, a quinoa não tem a mesma quantidade de ferro que a carne. Porém, ganha de qualquer outro cereal também nesse quesito. Em cada 100 gramas, são 10,9 mg do mineral, que combate a anemia e garante pique. Ainda possui uma boa fonte de zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Outra maravilha da quinoa é saber que ela não contém glúten, ou seja, pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca) podem consumi-las sem culpa. A quinoa é encontrada na natureza nas cores branca, vermelha e negra e com textura macia e sabor suave. Nutricionalmente, não há diferença entre o grão, a farinha ou os flocos de quinoa, embora o grão seja preferível por não sofrer nenhum tipo de processamento. Pode ser consumido em saladas, leite, iogurtes, substituindo a farinha de trigo em receitas, com frutas e misturados a sucos e vitaminas. Use a imaginação e inclua já este alimento extremamente benéfico à saúde em sua dieta.

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Por: Graciella Tenório (Nutricionista)

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A importância do café da manhã!

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BREAKFAST2A maioria da população ainda insiste em pular essa etapa da alimentação essencial para a saúde, uns por falta de tempo, outros na iminência de perder peso de forma mais “fácil”. O que poucos realmente compreendem é que os nutrientes não consumidos nas primeiras horas do dia não serão compensados em refeições seguintes. Após 6 a 8 horas de sono, o número de horas ideal para um bom descanso, o nosso organismo necessita de energia para começar bem o dia, pois mesmo dormindo gastamos cerca de 40 a 60 kcal por hora de sono. Iniciar o dia sem uma refeição adequada quali e quantitativamente pode promover uma redução de até 30% no rendimento em nossas atividades durante o dia. Além do mais, quem não toma um bom café da manhã acaba compensando nas outras refeições como almoço e jantar, exagerando na gordura e nas calorias. E é esse exagero que acaba se tornando responsável por aqueles quilinhos extras indesejáveis. Ótimas opções para compor o café da manhã é incluir cereais, pães integrais, frutas, leite e seus derivados. Porém, cada organismo é único e requer nutrientes e porções de acordo com suas necessidades. O mais indicado é procurar um nutricionista para orientar sua dieta de forma equilibrada e harmônica, contribuindo para a sua saúde e proporcionando melhor qualidade de vida.

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Por: Graciella Tenório (Nutricionista)

Novidade: Espaço Saúde com Graciella Tenório

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Olá meninas,

A partir de hoje vamos ter a presença de uma nutricionista dando dicas e sugestões super bacanas sobre tudo que envolve saúde e bem-estar. Estou muito feliz com essa nova parceria aqui no BLOG!! Graciella é uma fofa e está aqui para tirar todas as dúvidas de vocês. Aproveitem! 😉

Seja Bem-Vinda Graciella ao BLOG Amanda Vas!! Sucesso!! 😉 Mas chega de conversa e vamos logo a apresentação da nossa nutri!!

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Olá leitoras,

Meu nome é Graciella Tenório e estou estreando hoje o Espaço Saúde aqui no BLOG!! Sou nutricionista graduada pelo Centro Universitário CESMAC e vou ter um encontro marcado com vocês aqui todas as quartas. Nesse espaço vou falar um pouco sobre minha grande paixão que é a Nutrição. Novidades, curiosidades, dúvidas e sugestões, vocês poderão conferir e tirar por aqui. Fiquem a vontade, esse espaço é nosso!

Um grande beijo e até semana que vem! 😉