O poder da pimenta!

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Existem dois gêneros de pimenta, o piper (em que se insere a pimenta-do-reino) e o capsicum (composto por vinte e sete espécies, como a dedo-de-moça, a malagueta, a de-cheiro e a caiena). O condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio, além dos princípios ativos piperina e capsaicina. A capsaicina inibe a proliferação celular descontrolada, característica de células cancerosas, além de induzir a apoptose (morte) da linhagem de células malignas. Para quebrar os nutrientes da comida e absorvê-los, nosso aparelho digestivo trabalha duro e gasta muito combustível. A capsaicina faz com que ele, nas horas de serviço pesado, se abasteça nos depósitos gordurosos. Esse processo, ainda por cima, aumenta a temperatura corporal e, para dissipá-la, lá se vão mais calorias e calorias.  É por isso que ingredientes com essa capacidade são chamados de termogênicos.

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São várias as doenças que a pimenta cura e previne: Baixa imunidade, câncer, depressão, enxaqueca, esquistossomose, feridas abertas, reumatismo, artrite, artrose, gripes e resfriados, infecções, males do coração, obesidade e hipertensão. O consumo está liberado até para quem sofre de males estomacais, porém deve ser usado com moderação. As substâncias picantes melhoram a digestão, estimulam as secreções do estômago e favorecem a cicatrização de feridas. A especiaria possui ainda licopeno, substância que protege o coração contra o mau colesterol, bem como bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem contra alguns tipos de câncer. Agora que você já conhece tantos benefícios dessa especiaria maravilhosa que pode ser usada em qualquer receita, que tal harmonizá-la com um delicioso prato ao seu paladar? Fica a dica! 😉

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Por: Graciella Tenório (Nutricionista)

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